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ディンタイフォン(鼎泰豊)の神がかった小籠包がいいね!!

グルメ

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少し昔の話ですが、ディンタイフォン(鼎泰豊)は、1993年にニューヨークタイムズ紙で「世界の人気レストラン10店」に選ばれました。

それからディンタイフォン(鼎泰豊)は一気に人気が上がり、海外から多くの観光客が来店する世界的に有名なお店なりました。

ディンタイフォン(鼎泰豊)の小籠包の凄いところは皮がとても薄いことです。

たった5gの薄い皮に熱々のスープともっちりとした具を包み込むところが美味しさの秘訣です。

小籠包以外の食べ物もレベルが高くて美味しいので色々と試してみてくださいね!

ディンタイフォン(鼎泰豊)の小籠包


ディンタイフォン(鼎泰豊)の小籠包は、皮が5gで具が21gと決まっています。

これが美味しさの黄金比率なんですね。

1g単位の正確さはまさに神がってますよね。

まずは皮を破ってスープを飲んで、生姜を乗せてガブッと一口でどうぞ。

火傷には気をつけてくださいね!

ディンタイフォン(鼎泰豊)の小籠包製造工程

ディンタイフォン(鼎泰豊)の小籠包製造工程が面白いですね。

神業的な職人芸です。

作業は、完全に分業化されていて形も重さも正確に仕上げられています。

これだけ手の込んだ小籠包は他ではなかなかありません。

わざわざ食べに行く価値があるので、台湾に行ったらぜひ食べてみてくださいね!



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