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ソルロンタンていう韓国料理を知ってます?

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ソルロンタンていう韓国料理を知ってます?
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韓国のソルロンタンという料理を知ってますか?

韓国は辛い料理のイメージがありますが、ソルロンタンは全然辛くない牛肉のスープです。

大きな鍋にたっぷりの水を注いで、牛肉、牛骨、内臓などの各部位を長時間煮込みます。

スープ臭い消しに生姜、ネギ、ニンニクなどを加えて、丁寧にあくをすくいながら煮こんでいきます。

牛はお肉だけでなく、骨、内臓などすべての部位を使って調理します。

長時間じっくり煮ることで、肉と骨の旨みが溶け出して乳白色のスープができあがります。

スープが完成したら骨は取りだして、肉や内臓部分など食べやすい大きさに切って食べる料理です。

思わず唾を飲み込んでしまう映像

韓国語はわかりませんが、本当に美味しそうに食べるお二人です。

思わず唾を飲み込んでしまいますね。

ソルロンタンは、自分流の好みの味ににアレンジして食べるので楽しみが倍増です。

最初は塩だけで味付けをして、後半はキムチトッッピングもいいですね。

韓国では、キムチのつけ汁を入れて食べる人もいますよ。

ソルロンタンは、クッパ(スープご飯)だけでなく、麺バージョンもあります。

色々と幅が広がりますね。

ぜひ、お試しください!

マポオクのソルロンタン


ソルロンタンの食べ方は、自分の好みで味付けをして食べます。

まずスープにご飯を入れてクッパ(スープご飯)にします。

お好みで塩で味付けをして、キムチ、カクテギ(大根キムチ)などと一緒に食べます。

体にしみわたるアッサリしてるけどコクのあるなんとも言えない美味しいスープです。


ソルロンタンは肉と骨からエキスがたっぷりと染み出した真っ白いスープが魅力ですね。

こってり系で濃厚な味わいのお店もあるし、スッキリとした味わいのスープが売りのお店もあります。

ソルロンタンは牛肉や牛骨を長時間煮続けて、手間ひまかけて作られたとても美味しいスープです!

ソルロンタンは、一度食べるとまた食べに行きたくなる味です。

二日酔いの朝など、食欲のない朝でもスルスル~と食べることができる料理です!

韓国では産後や風邪気味、免疫力の低下時や滋養強壮の意味でも食べられている大衆料理です。

体にもいいし、美味しいし最高ですね!


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