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美味しいザリガニはいかが? スウェーデンのザリガニパーティー

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ザリガニ料理を食べたことはありますか?

日本では馴染みのないザリガニ料理ですが、海外ではザリガニは高級食材でよく食べられています。

スウェーデンでは、ザリガニの乱獲で数が激減していて今では8月と9月の2ヶ月しか収穫できないほど人気の料理になているんですね。

ザリガニが生息している国でザリガニを食べないのは日本くらいかもしれません。

機会があればぜひ、この美味しいザリガニを使った料理を味わってみましょう!

スウェーデンのザリガニ漁


ザリガニ料理で一番人気なのは、塩と香草のディルのみで味付けをされたシンプルなものです。

シンプルだからこそ、素材の味が引き立って美味しいんですね。

スウェーデンのザリガニパーティー


スウェーデンでザリガニが食べられるようになったのは16世紀頃です。

当時は、ザリガニが高級食材だったので貴族階級の人しかザリガニを食べることができなっかったそうです。

スウェーデンでは、夏に解禁となるザリガニ漁を祝してザリガニパーティーがお祭りのように開かれます。

フランスのボジョレーヌーボー解禁みたいなものなんでしょうね。

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