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ブルガリア人はヨーグルトがお好き

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異文化が混在するエキゾチックな国

ブルガリアの民家

ブルガリアというと日本ではヨーグルトのイメージが強いですが、ブルガリア人にとってヨーグルトはどのようなものなのでしょうか。

まずは、ブルガリアはどんな国なのかについて簡単にご紹介いたします。

ブルガリアは、14世紀後半から約500年間もオスマン帝国に支配されていました。

長年のオスマン帝国に支配されていたためトルコ料理の影響を強く受けていて、ギリシャの影響も少し見られます。

現在もトルコ系住民が多く、イスラム寺院や教会が並んでいて異文化が混在するエキゾチックな国です。

人口の8割以上がブルガリア人で、ほかにトルコ人や北インド経由のロマ人が暮らしています。

ブルガリア国民の84%はキリスト教徒で、そのうちほとんどが正教会の信徒です。

ブルガリアは、ヨーグルト以外にもバラのエッセンシャル・オイル(香水などに使われる)の産地でも有名な国でもあります。

ブルガリアで気をつけなければならないのが、「はい」で首を横に振り、「いいえ」で首を縦に振ることです。

慣れないと反射的に反対に首を動かしてしまいます。

日本と反対なので気をつけてくださいね!

ブルガリアのヨーグルト祭り


ヨーグルト祭り、楽しそうですね。

日本では、米離れが進んでいて約50年でお米の消費量が半分以下になったそうですが、ブルガリアでもファーストフードが広がり、一部でヨーグルト離れが進んでいるようです。

ヨーグルト祭りのテーマは「ブルガリアの伝統を守り、学び、次世代に伝えること」です。

ぜひ、ブルガリアの食文化を継承していって欲しいですね。

ヨーグルト祭りのメインイベントは”ヨーグルトの女王”を決めるコンテストです。

参加者は、ブルガリア国内からだけでなくトルコやロシアからもエントリーがあって、国際的な大会になっています。

各国の民族衣装に身を包んで、自国とブルガリアをアピールして、それぞれの民族舞踊を踊る姿はとても楽しそうで迫力があります。

ブルガリアの女性は、日々ヨーグルトを食べるだけでなく、パックをして肌からもヨーグルトを浸透させています。

ブルガリアの女性を美女にしていたのはヨーグルトだったんですね!

ブルガリア料理とワイン

ブルガリアの伝統料理

ヨーグルトを使ったブルガリア料理


ブルガリアの食文化というとヨーグルトで有名ですが、 ブルガリア人はどのようにヨーグルトを食べるのでしょうか。

ブルガリア料理は、その土地柄からトルコとギリシャの料理を少しずつ取り入れて、ヨーロッパの料理も融合させた料理です。

もちろん、果物や砂糖を入れてデザートとして 食べるますが、ご飯にヨーグルトをかけたり、スープにしたり、 様々な食べ方があります。

地方によって違いますが、基本的にはオーブン料理やシチューが多く、辛い料理はほとんどありません。

日本人が食べ慣れている養殖の味付けがベースになっていて、これにチーズやヨーグルトなどの乳製品でアクセントをつけていてとても食べやすいです。

日本では馴染みがありませんが、ヨーグルトのオーブン料理のおいしさには驚くと思います。

胃にも優しくて、酸味が程よく残っているので口当たりがとても爽やかです。

濃厚なホワイトソースが苦手な方にもオススメで気に入ってもらえると思います。

是非、ブルガリア料理にトライしてみましょう!

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